Salsicha refogada com legumes.

INGREDIENTES.

– 350 g de salsicha picada;
– 4 batatas cortadas em rodelas;
– 1 cenoura cortada em tirinhas;
– 250 g de tomate cereja;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 xícara (chá) de cheiro-verde;
– ½ xícara (chá) de pimentão amarelo em tirinhas;
– 1 colher (chá) de urucum (colorau) em pó;
– 1 colher (chá) de alfavaca desidratada;
– sal a gosto.

MODO DE PREPARO.

1 – Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a salsicha e frite até dourar, mexendo de vez em quando;
2 – Acrescente os tomates e refogue por 3 minutos, mexendo de vez em quando;
3 – Acrescente a cenoura e deixe por mais 3 minutos, sempre mexendo;
4 – Acrescente as batatas e se necessário acrescente um pouco de água, para não pegar o fundo;
5 – Acrescente o urucum, a alfavaca, metade do cheiro-verde e refogue por mais 5 minutos ou até as batatas ficarem macias;
6 – Acrescente o pimentão, o restante do cheiro verde, mexa bem e apague o fogo;
7 – Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

RENDIMENTO.

– 6 a 8 porções.

TEMPO DE PREPARO.

– 30 minutos.

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