Recette de la sauce aux girolles

La crème supérieure 35% 'Président Professsionnel' est idéale pour la cuisson de cuisine gastronomique. Elle vous permet de réaliser des sauces sous émulsion en déglaçage ou en finition.

Découvrez la recette de la Sauce aux Girolles :
- Faire suer les échalotes ciselées et l'ail doux haché. Rajouter les girolles.
- Déglacer au vin blanc.
- Incorporer le fond de veau, incorporer la crème et faire réduire à consistence.

La crème supérieure 35% Président Professionnel apporte une belle tenue onctueuse à vos sauces. Elle vous accompagnera parfaitement dans toutes vos réalisations: volaille au cidre, noix de saint Jacques et velouté auxx ceps, magret de canard au foie gras sauce merille, bar sauce safrané.

La sauce girolles avec la crème supérieure 35% Président Professionnel, en résumé:
- Restitue parfaitement le goût des ingrédients mis en oeuvre;
- Ne tranche pas;
- Apporte de l'onctuosité à vos réalisations;