Mousse de chocolate aerado.

INGREDIENTES.

– 200 g de chocolate meio amargo;
– Cerejas picadas para decorar;
– 1 colher (sopa) de margarina;
– 100 g de açúcar;
– 800 ml de leite;
– 6 claras;
– 6 gemas.

MODO DE PREPARO.

1 – Bata as claras em neve e reserve;
2 – Bata as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea;
3 – Em banho-maria, adicione a margarina, o leite, 175g de chocolate e mexa até derreter e misturar bem;
4 – Triture ou rale as 25g de chocolate restante e reserve;
5 – Acrescente a mistura das gemas e açúcar, mexa até encorpar e apague o fogo;
6 – Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente até que fique bem misturado;
7 – Coloque o mousse em taças e leve para a geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar;
8 – Depois de gelado e firme, decore as taças com o chocolate triturado e com as cerejas.

RENDIMENTO.

– 6 a 8 porções.

TEMPO DE PREPARO.

– 30 minutos;
– Tempo total 2 horas e 30 minutos.

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