Cuca italiana.

INGREDIENTES.

– 1 embalagem de fermento biológico seco (10g);
– 1 colher (sobremesa) de açúcar;
– ½ colher (café) de sal;
– 1 cenoura média cozida e amassada;
– 1 colher (sopa) de margarina;
– 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
– 200 g de mortadela picada;
– 150 g de queijo mussarela picado;
– requeijão cremoso a gosto;
– Orégano a gosto;
– 2 gemas para pincelar;
– 2 claras;

MODO DE PREPARO.

1 – Em uma vasilha, adicione quase toda a farinha de trigo, reserve aproximadamente 3 colheres (sopa);
2 – Acrescente o fermento e junte o açúcar e o sal e misture bem;
3 – Acrescente as claras, a cenoura e a margarina. Misture bem até ficar uma massa firme;
4 – Utilize o restante no trigo reservado para terminar de sovar a massa e deixe descansar por 30 minutos coberto com um pano;
5 – Divida a massa em duas partes e abra cada uma bem fina em superfície enfarinhada;
6 – Na assadeira untada e enfarinhada reservada previamente, coloque uma parte da massa;
7 – Acrescente a mortadela, o queijo, o requeijão e polvilhe o orégano;
8 – Cubra com a massa restante e deixe-as crescerem cobertas com um pano por mais 30 minutos;
9 – Pincele a gema e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

RENDIMENTO.

– 10 a 12 porções.

TEMPO DE PREPARO.

– 90 minutos.

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