Tossinfezione alimentare

Il manuale HACCP ed il relativo piano di autocontrollo sono strumenti importantissimi per garantire l'igiene degli alimenti. Seguire una buona prassi igienica può evitare che un microrganismo riesca ad arrivare e moltiplicarsi in un alimento causando intossicazioni o infezioni conosciute come tossinfezioni alimentari. Gli addetti alimentaristi rivestono quindi un ruolo fondamentale nella prevenzione. CENSET è consulenza HACCP, corsi HACCP, corsi HACCP on line, manuali HACCP per bar, ristorante ecc..

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