Sopa de Beldroegas

Boa tarde a todos os meus lindos "sobrinhos".
Hoje trago uma receita muitooo antiga.
Lembro-me de comer esta sopinha nos anos 50 e 60 era eu pequenina.
O cheirinho fica sempre na minha memória.

As Beldroegas crescem espontaneamente nos campos no verão. No meu caso nasceram no meu quintal no meio das couves e das batatas.
Este ano até nasceram mesmo muitas. Eu sei que é muito difícil encontra-las em supermercados, só mesmo quem tenha um quintalinho é que pode aproveitar esta época para espreitar e ver se não andaram por lá!

SOPA DE BELDROEGAS - Receita Antiga Alentejana

✅Azeite
✅Toucinho com Fevra
✅Cebola
✅Alho
✅Batatas as rodelas
✅Beldroegas
✅Sal

Acompanhar com Toucinho e Queijo

Nota:
As Beldroegas são ricas em antioxidantes e tem também propriedades antimutagénicas.
Medicinalmente é usada contra obtipação e contra inflamações do trato urinário.
A erva fresca macerada pode ser aplicada em queimaduras e picadas de insectos.
Também aliviam a dor e o prurido e facilitam a cicatrização.

Creditos da receita e video: Canal Receitas da Tia Adelina
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