Risotto au coulis de tomates

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Risotto au coulis de tomates

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 55 min
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

400 g Riz
2 Grands verres de coulis de tomates
1 C.à c. de romarin
1 Gros oignon haché
1 Bouillon végétal
30 g Parmesan
1 Verre de vin blanc
1 C.à s. d'huile d'olive
Sel

Etape 1 : Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

Quand il est transparent, ajouter le riz et bien mélanger.

Etape 2 : Quand le riz est lui aussi devenu transparent, ajouter le vin blanc et le laisser évaporer.

Ajouter le coulis, mélanger puis ajouter une louche de bouillon.

Etape 3 : Cuire en mélangeant régulièrement et quand la première louche est évaporée, en ajouter une autre.

Procéder ainsi jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 17 minutes).

Etape 4 : En fin de cuisson, retirer le risotto du feu, ajouter le parmesan puis mélanger.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.