Pane e formaggio. Cucche

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Dei vari tipi di pane che si trovano nella città di Modica e nel ragusano in genere, c'è uno in particolare di pasta dura, che viene preparato con un ripieno di formaggio semi stagionato. Le cucche. Si serve come un semplice pane o per accompagnare gli antipasti. Si trovano anche delle versioni dove il formaggio è accompagnato dal prosciutto o dalla salsiccia. In link vi riporta alla ricetta con i vari condimenti.
Una ricetta molto semplice.
Un pane Profumatissimo e...Buono.