Pad thai

Vous faites peut-être partie des 16 millions de personnes ( chiffre record ) qui ont visité en 2010 le royaume du Siam, apprécié les paysages et dégusté sa grande cuisine... Alors, cette recette est pour vous !

La Thailande... si d'aventure vous vous êtes retrouvé à trekker du côté de Chiang Mai, lézarder à Koh Samui ... et trainer vos guêtres du côté de Khao san road, on peut affirmer sans trop se tromper qu'un jour ou l'autre, vous avez goûté à cet incontournable.

Les ingrédients :
200 g de pâtes de riz

40 g de tofu extra ferme

1 côte de porc désossée

2 oeufs

50 g de crevettes grises décortiquées

1 petite cuillère à soupe de concentré de tamarin

2,5 cuillères à soupe de sauce de poisson

1 cuillère à soupe de sucre

2 gousses d'ail

3 tiges de ciboule thaie

50 g de germes de haricots mungo

1 cuillère à soupe de cacahuètes concassées

1/4 de citron vert

Quelques brins de coriandre.

La suite : http://www.canardumekong.com/2011/03/pad-thai.html