Le saka saka

le saka saka ou pondu
Pour 4 personnes :

🔸500g de feuilles de manioc hachées congelées (en épicerie africaine)
🔸1/2 oignon
🔸2 gousses d'ail
🔸400g de daurade
🔸1 cas de beurre de cacahuète
🔸2 cas d'huile de palme
🔸1 poivron vert
🔸1 aubergine
🔸Sel poivre piment

Fais cuire les feuilles de manioc 20min à feu fort et à couvert avec un grand verre d'eau. Fais revenir les légumes à la poêle avec de l'huile. Puis transvase les dans la cocotte avec le saka saka. Laisse cuire à couvert 45min à feu moyen. Rajoute ensuite le poisson le beurre de cacahuète, un peu d'huile, le piment et laisse mijoter 15min.
Pour accompagner ça, un p'tit riz (de konjac) ou un bon fufu (celui de Amanda @Amanda Abagima dans son livre est ceto)

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