Ispanaklı Sufle

Hazırlanışı:
Tereyağını tavadan eritip içine un ilave ediyoruz. Yavaş yavaş sütü ilave edip, bir çimdik tuz koyduktan sonra içine çok az muskat rendeliyoruz ve beşamel sosumuz hazır. Sosumuzun içine ıspanakları ekleyerek biraz karıştırıp ocağımızın üzerinden alıyoruz. Tulum peyinirini ıspanaklı sosumuzun içine ilave ediyoruzz. Ayrı bir kaba bir yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz. Sarısını ıspanaklı sosumuzun içine koyup, beyazını ise köpük olacak şekilde çırpıyoruz. Elde ettiğimiz beyaz köpüğün içine ıspanaklı beşamelimizi ekleyerek güveç çömleklerine döküyoruz ve 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsunnn :)