Bolinho de mandioca

🥟 Bolinho de Mandioca Recheado com Queijo 🧀
Crocante por fora, macio por dentro e com muito queijo derretendo! Uma receita simples, perfeita para o lanche da tarde ou para servir em qualquer ocasião.
📝 Ingredientes
500 g de mandioca (aipim) cozida e amassada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha e cebolinha picadas
Queijo muçarela em cubos
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
👩‍🍳 Modo de preparo
Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e amasse ainda quente.
Acrescente a manteiga, o amido de milho, o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha. Misture até formar uma massa homogênea.
Pegue uma porção da massa, abra na mão e coloque um cubo de muçarela no centro.
Feche bem e modele em formato de bolinha.
Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até dourar ou asse na air fryer ou forno até ficar crocante.
✨ Sirva ainda quente e aproveite o queijo derretendo!
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