Blanquette de veau !

Blanquette de veau!

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

400 g de quasi de veau
1 oignon
3 carottes
4 pommes de terre
2 navets
1 c-à-c d’amidon de maïs / Maïzena
1 pot de 150 g de crème fraîche épaisse

ETAPES

Détailler la viande en cubes réguliers
La mettre au feu environ 15 min, dans une casserole d’eau, départ à froid
Ecumer et rincer la viande en fin de cuisson

Faire suer l'oignon et les carottes dans une marmite avec 2 c-à-s d'huile d'olive
Ajouter ensuite la viande puis mouiller avec un fond blanc

A part, faire blanchir les navets et les pommes de terre avec une pincée de fleur de sel.

Egoutter la viande, filtrer le jus et ajouter 1 c-à-c d'amidon dilué dans de l'eau et 150 g de crème fraîche pour lier. Remettre ensuite la viande et les légumes.

Dans une assiette, disposer le contenu de la marmite et finir en ajoutant les navets et les pommes de terre.

Touche finale : quelques pistaches torréfiées et un brin de cerfeuil !

Si vous aimez: likez, partagez et abonnez-vous à ma chaîne !
bit.ly/ChefValentin


----------------------------------------Follow Me-------------------------------------------
Sur Facebook : https://www.facebook.com/ValentinNera...
Sur Twitter : https://twitter.com/ChefValentin
Sur Instagram : https://www.instagram.com/valentin_ne...
Catégorie
People et blogs
Licence
Licence YouTube standard