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Suer sans coloration

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Suer sans coloration

C
ChefSimon.com

55 Views • Mar 12, 2011

Description

Pierre angulaire de nombreuses préparations, les echalotes ciselées doivent être suées pendant un sacré moment et à allure contrôlée. Les échalotes deviennent presque translucides et developpent leurs arômes de façon magique.

Keywords & Tags

#suer #coloration #cuisson #cuisine

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