Strudel di mele

Ingredienti:

PER LA PASTA STRUDEL:
- 250 g di farina 00
- 2 cucchiai d’olio di semi
- sale
- circa 125 ml di acqua tiepida

PER IL RIPIENO:
- 500 g di mele renette
- 30 g di pangrattato
- 30 g di burro di soja o altro burro vegetale
- 30 g di uvetta
- 40 g di zucchero di canna integrale
- 1 cucchiaio di cannella
- una manciata di pinoli
- zucchero a velo