Spaghetti de courgette

Une recette originale pour cuisiner la courgette autrement. Cette dernière est taillée comme des spaghettis avant d'être cuite avec du pesto et agrémentée de feta et tomates cerises.

La recette ⁠
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Ingrédients (pour 2 personnes) :⁠
- 10 tomates cerises⁠
- 3 petites courgettes⁠
- 60 g de feta⁠
- 6 c.à.c. bombées de pesto⁠
- 1 gousse d’ail⁠
- Huile d’olive⁠
- Fleur de sel⁠
- Poivre du moulin⁠
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Préparation :⁠
Lavez les courgettes puis retirez les extrémités.⁠
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Pour faire ces spaghettis de courgettes, nous avons utilisé un taille-légumes⁠
Faites cette opération au-dessus d’un grand bol.⁠
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Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et râpez une gousse d’ail au-dessus de la poêle. ⁠
Faites chauffer sur feu moyen et faites revenir l’ail pendant 30 secondes.⁠
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Ajoutez les spaghettis de courgettes avec 3 cuillères à soupe d’eau.⁠
Faites-les revenir sur feu vif pendant 2 minutes.⁠
Ajoutez un peu de sel ou de fleur de sel.⁠
Ajoutez le pesto et mélangez bien.⁠

Hors du feu, ajoutez les 3/4 de la feta en l’émiettant entre vos doigts.⁠ Mélangez.⁠
⁠Ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Mélangez.

Servez avec le reste de la feta et un tour de poivre du moulin.⁠