Rollo de Pay de Limón

Receta completa: https://goo.gl/7pFyWx
Ingredientes:
6 piezas de clara de huevo
1/4 de taza de azúcar
6 piezas de yema de huevo
1/4 de taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
3/4 de taza de harina cernida
1/4 de taza de galleta molida
1/4 de taza de mantequilla fundida
380 gramos de queso crema (2 paquetes)
1/2 lata de leche condensada
1 taza de crema para batir
1/4 de taza de jugo de limón amarillo
1 pieza de limón ralladura
1 taza de mora azul
al gusto de azúcar glass para decorar
al gusto de crema batida para decorar
al gusto de limón en rodajas, para decorar
1 pieza de Rollo de toalla de papel absorbente BOUNTY®