Recette Farfalles Saumon Courgettes

Pour cette recette de Farfalle aux Courgettes il vous faut:
100g de Farfalles
200g de Saumon frais coupé en dés
100g de Roquette lavée
50g de Noix
1 Courgette pelée
Huile d'olive vierge
1 Citron
Sel, Poivre
Parmesan

1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante puis égouttez-les
2. Dans une poêle, faites revenir le saumon avec un filet d'huile, salez légèrement
3. Dans un ramequin, mélangez 2 c. à soupe avec le jus d'1/2 citron, poivrez et salez légèrement
4. Dans un saladier, mélangez les pâtes, le saumon cuit, la courgette en tagliatelles, la roquette, les cerneaux de noix et la sauce, puis mélangez et saupoudrez de parmesan avant de servir

Bon appétit!
Maïa Baudelaire, Nutritionniste experte en Comportement alimentaire