Ramen de pollo ♥

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

PARA EL CALDO BASE:


1 litro de caldo de pollo
500 ml de caldo dashi o fumi dashi (caldo de bonito)
1 cucharadita de aji no moto
2 cucharadas de salsa de soja light por persona
1 diente de ajo rallado por persona
1 cucharadita de sake por persona
1 cucharadita de mirin por persona

PARA EL TOPPING:


2 cuadrados de fideos Ramen
2 trozos de alga Nori
Un puñado de brotes de soja
Ajillo picado al gusto
Cebolleta o Cebolla picada al gusto
Pollo Macerado
Ajitsuke tamago
Opcional: Setas shiitake


PREPARACIÓN:

1. Mezclamos los dos caldos y les añadimos el aji no moto. Aparte guisamos los fideos el tiempo que indique el paquete. Por otro lado,ponemos a guisar los brotes de soja durante 1 minuto a fuego medio.

2. En cada bol donde vayamos a servir el ramen,vamos poniendo el ajo rallado,la salsa de soja,el mirin y el sake. A continuación vertemos el caldo y removemos.

3. Una vez los fideos estén listos los colamos,remojamos con agua fría,escurrimos bien y los colocamos en los boles con el caldo.

4. Por encima vamos colocando el topping. Los trozos de alga,el pollo,los brotes de soja,el medio huevo,el ajillo y la cebolleta. Servimos inmediatamente.


RECETA DE HUEVO Y POLLO MACERADOS: https://www.youtube.com/watch?v=pifAx94_1LU

COMO RE-HIDRATAR SETAS SHIITAKE: https://www.youtube.com/watch?v=k_jIGQcEJ4o

RECETA EN BLOG: http://recetasfacilesconcathyperez.blogspot.com.es/2015/09/ramen-de-pollo.html

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MÚSICA: Alan Walker - Force

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