Polpette di carote!

Le polpette di carote sono una perfetta versione vegetariana di un piatto amatissimo in Italia: le polpette. 
Un morbido e buonissimo impasto di carote e cumino cotto al forno e ricoperto di semi di papavero. 
Una ricetta facile e veloce ideale per un secondo goloso o un antipasto. 
Qui di seguito potete trovare tutte le info per realizzare queste buonissime polpette di carote. 
Ingredienti:
- 300g di carote 
- 200g di purée di carote 
- 2 uova 
- 1 cucchiaino di cumino. 
- un pizzico di sale e pepe 
- 2 cucchiai di pangrattato
- Semi di papavero
Preparazione:
Sminuzzare 300g di carote. 
In una ciotola unire 200g di purée di carote e le carote sminuzzate. 
Aggiungere 2 uova e mescolare il tutto. 
Unire 1 cucchiaino di cumino all'impasto e un pizzico di sale e pepe. 
Infine aggiungere 2 cucchiai di pangrattato e mescolare bene. 
Creare delle palline e passarle nei semi di papavero. 
Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.