Polpette al sugo

Ingredienti:

Per le polpette:
150 gr di mollica di pane cafone raffermo
250 gr di macinato di maiale
250 gr di macinato di manzo
2 uova
20 foglioline c.a. di prezzemolo
60 gr di grana padano
½ bicchiere di latte intero
1 ciotola di acqua tiepida

Per il sugo:
800 ml di passata di pomodoro
1/3 di cipolla piccola
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
olio evo