Pollo Almendrado Casero

Receta completa: https://goo.gl/q7UVE1
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite vegetal
1 pieza de pollo entero cortado en piezas, pechugas, muslo y piernas sin piel
1 pizca de sal para sazonar pechugas
3 dientes de ajo troceado, para salsa
1 pieza de cebolla blanca chica, cortada en cubos medianos para salsa
4 piezas de jitomate cortados en cubos medianos, para salsa
2 piezas de chile ancho
1 taza de almendra enteras, tostadas, para la salsa
3 piezas de pimienta rosa
1 hoja de laurel
1/4 de cucharadita de clavo
1 pizca de comino
1/2 taza de caldo de pollo
1 pizca de sal
1 taza de almendra fileteada, con cáscara
al gusto de perejil para decorar
al gusto de Ensalada o arroz blanco para acompañar