Pannacotta au basilic et caramel

En italie, la pannacotta, qui signifie « crème cuite », est un des desserts qui fait le régal de nos amis transalpins depuis plusieurs générations… Aujourd’hui, elle se décline à tous les parfums et se prête à toutes les fantaisies. Ainsi, Didier Marquer a eu l’idée de génie d’y intégrer du basilic. Quelle agréable surprise ! La touche herbacée vous chatouille le palais, immédiatement suivie de l’incomparable douceur de la crème…