Pancakes maison

Comment obtenir des pancakes bien gonflés et moelleux ? Gaëlle vous donne ses tuyaux pour réussir les véritables pancakes américains...

Une recette d’Audrey du blog <a class="link" target="_blank" href="http://audalacuisine.canalblog.com">audalacuisine.canalblog.com</a>

{Les ingrédients}

2 œufs
150 ml de lait
150 g de farine
20 g de sucre
½ sachet de levure chimique
2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

{La recette}

Battre les jaunes d'œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le lait, la farine et la levure, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement au mélange précédent.
La pâte est prête, elle vous permettra de réaliser environ 10 pancakes.

Graisser une poêle avec du beurre. Verser une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude. Lorsque des petites bulles apparaissent et que la pâte est prise, retourner les pancakes pour terminer la cuisson. Servir avec du sirop d'érable, de la pâte à tartiner ou encore du miel !

http://audalacuisine.canalblog.com/archives/2011/01/27/20235995.html