Lasagne

INGREDIENTI
per 4 persone

- 5 sfoglie larghe di pasta fresca
- 200 g di parmigiano reggiano

Per la besciamella:
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 1 lt di latte fresco
- Sale q.b.
- Noce moscata

Per il ragù:
- 300 g di macinato fresco di bovino e suino
- 100 g di pancetta
- 50 g di prosciutto crudo
- 200 g di salciccia
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- Mezzo bicchiere di vino rosso
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- Brodo di carne q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 100 gr di salsa di pomodoro
- Olio e.v.o
- Pepe q.b.