Langres: Diderot et les churros

Langres: vide Grenier Juillet 2007
Langres: Patrie de Denis Diderot.

Les Churros:
En Espagne, les churros font partie de la tradition populaire avec le chocolat chaud que l'on déguste devant les churreria, par une belle soirée d'été flânant dans les paseos.
Si les churros ne sont pas une exclusivité madrilène, c'est probablement dans la capitale espagnole qu'ils ont vu le jour. Pas une verbena (fête populaire en plein air) qui n'ait son churrero (marchand de churros) ou de rue castiza qui n'abrite une churreria (commerce de churros) ou, à défaut, une marchande ambulante qui, le panier sous le bras et du bout de ses manchettes blanches, offre sa marchandise.

En España, los churros forman parte de la tradición popular con el
chocolate caliente que se prueba delante de los churreria, por una
bonita tarde de verano flânant en los paseos.
Si los churros no son una exclusividad madrileña, es probablemente en
la capital española que se realizaron. No hay un verbena (fiesta
popular al aire libre) que no tenga su churrero (negociante de
churros) o de calle castiza que no alberga un churreria (comercio de
churros) o, a defecto, un comercial ambulante que, la cesta bajo el
brazo y del final de sus puños blancos, ofrece su mercancía.
• 1/2 litre d'eau
• 250 g de farine tamisée
• 5 g de sel
• Une grande quantité d'huile pour la friture