Impressions culinaires en 3D

L’avenir de la technologie alimentaire a été présenté fin Avril à Venlo aux Pays-Bas lors de la conférence mondiale sur l’impression alimentaire en 3D. Ce concept pourrait bien, selon les exposants, révolutionner notre façon de manger, mais aussi de cuisiner.

La société “By Flow” par exemple a présenté des imprimantes 3D alimentaire portables, capables de créer des perles de fruit effet caviar parfaites pour décorer et assaisonner plats sucrés et salés. Pour Marcio Barrades, chef des ventes chez “By Flow”, ce procédé aurait un avenir prometteur dans les cuisines des particuliers.

“Nous allons revenir à l‘époque où les micro-ondes sont arrivés dans les cuisines et que les gens disaient alors : “je ne vais pas réchauffer la nourriture dans un micro-onde tout simplement, car je n’en comprends pas le fonctionnement”. L’impression alimentaire est une technologie différente, mais le concept est le même. Une fois que votre esprit aura intégré que cela fait partie de votre cuisine, vous se