Hay lavash kebab

Recette du Hay Lavash Kebab !

Ingrédients pour 6 brochettes :
- 6 carrés de pain lavash de 20 cm de côté
- 500 g de viande hachée maigre 5%
- 1 demi poivron vert
- 1 demi poivron rouge
- 2 oignons cébettes
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 demi botte de persil
- 1 cuillère à soupe de piment doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poivre de Jamaïque
- Sel, poivre
- 5 filets d'huile d'olive

- Étape 1 : Découpez 6 carrés de pain lavash de 20 cm de côté.

- Étape 2 : Coupez les poivrons en brunoise. Hachez finement les oignons et le persil.

- Étape 3 : Mélangez la viande avec les oignons, poivrons et persil. Ajoutez l'ail et les épices. Salez, poivrez. Mélangez à nouveau.

- Étape 4 : Comme sur la vidéo, étalez une fine couche de viande sur le premier carré de pain lavash. Répétez l'opération 4 fois et terminez avec une couche de pain lavash.

- Étape 5 : Découpez l'ensemble avec un couteau chef pour former 5 rectangles de 20 cm x 4 cm. Regroupez ces derniers pour faire un seul bloc. Insérez un pic à brochettes tous les 4 cm pour former les brochettes. Coupez le bloc en largeur tous les 4 centimètres pour séparer les brochettes.

- Étape 6 : Badigeonnez les brochettes d'huile d'olive et enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés (ou cuisson au barbecue).

C'est prêt ! Pari akhorjak ! (Bon appétit !).
#cuisinearmenienne #Lavash #lavashkebab