GÜNEYYURT PEKMEZİ

Pekmez Anadolu insanının en vaz geçilmez besin maddesidir. Çok derde deva bir doğal maddedir.
Pekmezin yapımı ise çok zahmetli bir iştir. Üzümü asmadan toplayacaksın. Köfünlere dolduracaksın eşeğe pat pata yükleyeceksin pekmez ocağına getireceksin. Şırakmanaya döküp çizmeyle çiğneyeceksin. Bilanıya dökülen şırayı ağdaya aktarıp altını yakıp ısıtacaksın. Akçaburun'un beyaz toprağıyla kestireceksin . Sabaha kadar bekleteceksin. Tekrar süzüldükten sonra Pekmez ocağının altını yakıp fokur fokur altı saat kaynatıp savurup olgunlaştıracaksın. En sonra çıkarıp köpüğünü içeçeksin. Bidonlara doldurup kışın sovuk gününde yufka ekmekle kürekleyip kürekleyip yiyeceksin. Afiyet olsun