Gnocchi di ricotta al ragù

Ingredienti per gli gnocchi:
250 g di ricotta
150 g di farina 00
100 g di parmigiano grattugiato
60 g di semola rimacinata di grano duro
1 uovo piccolo
Un pizzico di sale
Farina per lo spolvero

Ingredienti per il sugo:
600 g di salsiccia
½ cipolla
½ bicchiere di vino bianco
800 g di conserva di pomodorini in succo
4-5 rametti di rosmarino
10 foglioline di salvia
15 foglioline di basilico
olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
parmigiano a piacere