“Filete” Wellington Vegetariano

Ingredientes para 6 porciones:
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de pieza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
2 tazas de espinaca finamente picada
3 tazas de champiñón cortado en láminas
1/3 de taza de nuez finamente picada
1/3 de taza de almendra finamente picada
1 rama de tomillo picado
500 gramos de pasta de hojaldre
suficiente de harina
1 pieza de huevo
al gusto de sal y pimienta


Esta es la versión vegetariana del delicioso filete Wellington, sólo que se sustituye la carne por ricos y jugosos champiñones, una variedad de nueces y la crujiente costra de hojaldre. Pruébalo, te encantará.

Receta completa aquí: https://goo.gl/rPoLa3