Enchiladas Verdes

Aprende a preparar las tradicionales enchiladas verdes. Sigue la receta: http://bit.ly/2NFSIPx

Ingredientes:

suficiente de agua
1 pieza de pechuga de pollo
1 manojo de cilantro
2 dientes de ajo para cocer el pollo
1/4 de pieza de cebolla
suficiente de sal
suficiente de agua para la salsa verde
8 piezas de tomate verde para salsa verde
3 piezas de chile cuaresmeño sin rabo, para la salsa verde
1/2 pieza de cebolla blanca cortada en cuartos, para la salsa verde
1 diente de ajo para salsa verde
2 tazas de cilantro 1/2 pra cocer salsa y 1/2 para licuar (con todo y raíz), para salsa verde
1 pizca de sal para salsa verde
1 cucharada de pimienta gorda para salsa verde
1/4 de taza de aceite para freír tortillas y salsa
12 piezas de tortillas de maíz
suficiente de crema ácida para servir
suficiente de queso fresco para servir
suficiente de cebolla blanca cortada en aros, para servir
suficiente de cilantro para servir
1 taza de caldo de pollo para la salsa