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Elaboration du vin : la fermentation

C
champagneofficial

99 Views • Feb 02, 2013

Description

Dans les cuves, les jus appelés moûts se transforment en vins. Il faut maîtriser la fermentation, stabiliser et clarifier les vins, tout en les protégeant du contact avec l'oxygène…

Keywords & Tags

#Champagne

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