El majmar wel boutaghaz

Voici une qassida de melhoun très originale qui a sa place dans la cuisine marocaine , car le texte est un dialogue ( similaire à celui de qahwa wel lathaye ) animée entre une bonbonne de gaz et un kanoun qui est une poterie creuse en terre cuite utilisée comme un brasero pour la cuisson des aliments au charbon de bois. Sa forme, permet de poser sur cet outil de cuisson le tagine pour le faire mijoter selon les ancestrales recettes de cuisine.
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