Easy Tomato Soup Recipe

Tomato Soup Recipe - Is is your answer to hunger the healthy way. This tomato soup is absolutely comforting, tastes delicious and is flavor packed. A good tomato soup is all about flavors with a right balance of sour and sweetness.

Cooking Time - 30 Mins
Serves - 4

Ingredients

8 Medium to Large Tomatoes (Cut into small pieces)
1 Medium Onion, Finely Chopped
1 Small Carrot, Grated
1 tsp White Butter or Cream
2 tsp Amul Butter
1 tsp Sugar
1 tbsp Ajwain (Carom Seeds)
1 tsp Ginger, Grated
1 tsp Black Pepper (Kali Mirch Powder)
Salt (As per taste)
1 -2 Slices of Bread
3 Cups Water


How to Make Tomato Soup

* Heat the Pressure Cooker
* Add 1 Glass Water
* Add Tomatoes
* Add Grated Carrot
* Add Finely Chopped Onions
* Add Ginger
* Add 1 tsp Ajwain (Carom Seeds)
* Add 1 tsp sugar
* Add Salt (As per taste)
* Stir in tomato paste, garlic, and sugar, and cook for 1 minute to blend all of the flavors.
* Cover the pressure cooker and bring soup to boil then reduce heat to medium-low. (Wait for 3 whistles)
* Remove from heat, and blend soup with immersion blender until smooth. 
* Pour the paste into a bowl and strain it using a strainer.
* Season with salt and black pepper (As per Taste)
* Take a fry pan
* Melt 2 tbsp butter over medium heat
* Gradually whisk in a bit of the tomato mixture
* Stir well and simmer for 4-5 minutes till the tomato soup thickens on a low flame
* Pour the steaming hot tomato soup in soup bowls.
* Add white butter or cream
* You can garnish tomato soup with coriander leaves if you want.
* Serve Hot Tomato Soup with Bread Croutons (Slice toasted bread into cubes)


Hindi Version:

टमाटर का सूप कैसे बनाये

* प्रेशर कुकर को गर्म करें
* 1 ग्लास पानी डालें
* टमाटर डालें
* कसा हुआ गाजर डालें
* बारीक कटा प्याज डालें
* अदरक डालें
* अब 1 चम्मच अजवाइन डालें
* 1 बड़ा चम्मच चीनी डालें
* नमक डालें (स्वाद के अनुसार)
* टमाटर पेस्ट, लहसुन और चीनी को मिलाएं, और सभी स्वादों को मिश्रण करने के लिए 1 मिनट तक पकाएं।
* प्रेशर कुकर को ढक दें और सूप को उबालने दें फिर आँच को मध्यम से कम कर दें। (3 सीटी का इंतजार करें)
* गैस बंद कर दें, ब्लेंडर से सूप को ढंग से मिलाएं
* एक कटोरे में पेस्ट डालें और एक छलनी का उपयोग करके इसे ढंग से छन्न दें।
* नमक और काली मिर्च डालें (स्वादानुसार)
* अब फ्राई पैन लें
* मध्यम आँच पर 2 चम्मच मक्खन पिघलाएँ
* टमाटर के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं
* अच्छी तरह मिलाएं और 4-5 मिनट तक उबालें जब तक कि टमाटर का सूप धीमी आंच पर गाढ़ा न हो जाए
* सूप बाउल में टोमेटो सूप डालें।
* सफेद मक्खन या क्रीम डालें
* आप चाहें तो टमाटर के सूप को धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं।
* गर्म टमाटर सूप को ब्रेड के छोटे टुकड़े के साथ परोसें