DORADE ROYALE À LA PLANCHA

Imaginez vous dans un décor de rêve au coin d'une cheminée au gaz naturel, une bonne flambée facile à démarrer, le mistral souffle, vos amis arrivent et vous mettez en route votre plancha. Le gaz naturel permet une cuisson de grande précision, et vous maîtrisez ainsi parfaitement la préparation de vos dîners entre amis! La plancha au gaz naturel, une façon branchée de cuisiner! L'allumage de l'appareil se fait instantanément avec un bouton. Il n'y a pas de stockage de bouteilles car vous pouvez relier l'appareil au gaz naturel de la maison. Une idée de recette "La dorade royale à la plancha" :
pour 4 personnes
une dorade royale de 1kg800
3 courgettes
2 poivrons, 1 orange, 1 citron
2 verres de riz
thym, romarin, persil, ciboulette
huile d'olive
1 bouteille de vin blanc sec
Pêcher une belle dorade royale au levé ou au couché du soleil (ou passer chez votre poissonnier), la préparer, masser la peau avec de l'huile d'olive, la remplir d'herbes de provence, couper en lamelles courgettes et poivrons, saisir le tout sur la plancha jusqu'à obtenir une peau bien craquante et dorée, faire brunir les courgettes et poivrons, agrémenter d'une tranche d'orange et de citron, accommoder avec la sauce de son choix, et mouler un bol de riz saupoudré de persil finement coupé. Dresser l'ensemble et servir bien chaud accompagné d'un verre de vin blanc des Corbières ou un Côtes de Provence bien frais*.
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