Dimsum Bola Udang

Bahan-bahan :
untuk 2 porsi

- 12 ons bungkus pangsit( 345 gram )
- 2 pon udang mentah (910 gram), dikupas dan dikupas
- ¼ cangkir daun bawang cincang (10 gram), ditambah lagi untuk hiasan
- 1 sendok makan kecap
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam halal
- 1 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1 sendok teh gula
- 1 butir telur besar
- 2 sendok makan tepung beras
- 4 cangkir minyak sayur (960ml)
- Sambal manis, untuk cocolan

Cara Pembuatan :

1. Cincang halus udang, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar bersama daun bawang, kecap asin, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Campur dengan baik. Tambahkan telur dan tepung beras, lalu aduk; campurannya akan sedikit mengental.
2. Gunakan pisau tajam untuk merobek bungkus pangsit menjadi potongan selebar ½ inci, lalu pindahkan ke mangkuk besar terpisah.
3. Masukkan 2 sendok makan isian udang ke dalam mangkuk bersama bungkusnya yang sudah diparut dan tepuk-tepuk dengan kuat agar isiannya tertutup seluruhnya. Ulangi untuk membuat total sekitar 6 bola.
4. Dalam panci besar, panaskan minyak sayur dengan api sedang-besar hingga suhu mencapai 180°C (350°F).
5. Goreng bola udang secara bertahap dalam minyak panas selama 5-6 menit, atau hingga suhu internal mencapai 145°F (63°C).
6. Sajikan segera dengan saus sambal manis bersama untuk dicelupkan.
7. Menikmati!