Coup de cœur sciences | Insectes comestibles

Le coup de cœur d’Hélène, bibliothécaire à la MAM (médiathèque de Béziers Méditerranée), mis en images par un groupe de 4 étudiants de l'IUT de Béziers.
Seriez-vous prêt à manger des insectes ? Vous mangez bien des cuisses de grenouilles, des escargots, des rognons ou encore de la langue de bœuf ! Découvrez dans ce documentaire l'histoire de l'entomophagie et les bienfaits des insectes. Des portraits d'insectes comestibles tels que la cigale, la mouche, la sauterelle ou le scarabée sont présentés afin de changer notre regard réticent sur ces petites bêtes. Un cahier de recettes de cuisine complète ce livre richement illustré. Alors n'hésitez plus et savourez une tortilla aux bombyx, des spaghettis aux grillons ou bien une quiche aux asticots et larves de ténébrion.