Chessecake à la banane

Voici un gateau a la banane onctueux et gourmand
On peut le faire aussi sans pâte mais nous on préfère quand il y a de la texture.
Recette:
1 banane et demi (ou 2)
60g de sucre
Écraser comme une purée
Ajouter 5 oeufs
Fouetter et melanger au bec plongeur
Ajouter 300g de Philadelphia et 250g de mascarpone
1/2 citron et 5g de sel

Pâte Brisée
180g de farine
70g de poudre d'amande
5g de sel
Mélanger a la main
1 sucre vanillé
Et 100g de beurre (tp° ambiante)
1 jaune + 50ml d'eau
Mélanger, obtenir une pate homogène
Fraiser la pate pour incorporer le beurre
Étaler au rouleau (2 a 3 millimetres d'épaisseur)
La mettre pour le fond et piquer

Verser la préparation
Dans un cercle de 20cm
Et 50min a 180°

Quand il sort du four, il paraît encore liquide comme un flan
Laisser refroidir et 1 nuit au frigidaire

Bon appétit !