Champignonidee bij Michelinster restaurant De Echoput

Hotel Restaurant Gastronomique De Echoput in Hoog Soeren werd eind 2011 bekroond met een Michelinster. Champignonidee ging eens een kijkje nemen op de Veluwe en sprak met chef-kok Leendert Scholtus. Hij vertelde ons niet alleen over de keukenfilosofie van De Echoput, maar demonstreerde deze ook uitgebreid. In deze video componeert hij uit tal van natuurlijke ingrediënten uit de omgeving een spannend gerecht.