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Caviars de cassis
Description
Nous sommes trois élèves de S, et nous avons créé une vidéo où nous réalisons une expérience pour notre T.P.E., dont le thème est science et santé, le sujet est la gastronomie moléculaire, et la problématique est: quel est le rôle des additifs dans la gastronomie moléculaire et leur effets sur la santé ?
Dans cette vidéo nous faisons du caviar de cassis accompagné de fromage blanc sucré.
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Caviars de cassis
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