Carlota de Coco con Mango

Prepara en casa este delicioso postre. El sabor del coco combinado con el mango es perfecto. Cremoso y con un balance que invadirá tu boca. Lo tienes que probar, sigue la receta: http://bit.ly/2KYmOLS

Ingredientes:

2/3 de taza de leche
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
2/3 de taza de mantequilla (112 g)
1/2 taza de azúcar
1 pieza de huevo grande
1 pieza de clara de huevo
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
2 paquetes de queso crema 190 g c/u, para el relleno
1 1/2 tazas de crema de coco para el relleno
1/2 taza de crema para batir para el relleno
2 cucharadas de jugo de limón para el relleno
1 cucharada de vainilla para el relleno
1/4 de taza de azúcar glass para el relleno
3 sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada y fundida para el relleno
3 piezas de mango en cubos
3/4 de taza de puré de mango para el espejo
1/4 de taza de azúcar para el espejo
1 cucharada de jugo de limón para el espejo
2 sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada y fundida para el espejo
3 tazas de soleta para decorar
suficiente de crema batida para decorar
1/4 de pieza de mango en láminas delgadas, para decorar
al gusto de menta para decorar