Butter mochi hojicha 🌱

100 g margarine ou beurre fondu
280 g lait de coco en conserve
80 g sucre de coco
1 c. à café levure chimique
200 g farine de riz gluant
2 c. à café d’hojicha @maisonhiroko_

1. Préchauffer le four à 175° et préparer le moule en le tapissant de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier ajouter le beurre fondu, le lait de coco, le sucre de coco et bien mélanger.
3. Ajouter la farine de riz gluant, la levure chimique, et l’hojicha tamisé.
4. Verser la préparation dans le moule, lisser le dessus à l’aide d’une spatule en silicone, et faire cuire 25 minutes (même si le gâteau paraît « non cuit », c’est normal : il va se raffermir en refroidissant).
5. Sortir et laisser complètement refroidir avant de couper.

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