Buns à la raclette

Recette Apéritif

Profitez des saveurs de la raclette dans un pain grâce à ces buns raclette ! Du jambon, du fromage et des buns réalisés à partir d'une méthode japonaise : le tanghzong. Grâce à cette dernière, vous assurez un résultat extra moelleux à vos petits pains :-)
À décrocher durant l'apéritif, ou à servir avec une salade pour le dîner, vos invités vont adorer cette recette réconfortante et originale !
Suivez en toute tranquillité les étapes de réalisation de cette recette grâce à nos explications écrites, photos mais aussi vidéo ;-)

Ingrédients:
Le tangzhong :
- 100 ml d'eau
- 20 gr de farine T45

- 350 gr de farine T45
- 45 gr de sucre
- 1 c. à café de sel
- 10 gr de lait en poudre
- 15 gr de levure boulangère fraîche (ou 5 gr de levure b. sèche)
- 30 gr de beurre pommade
- 1 œuf
- 110 ml de lait
- 3 tranches de raclette
- 3 tranches de pancetta

- 1 jaune d'oeuf


Voir recette sur le site: https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/buns-a-la-raclette-fid-1573127