Beringelas recheadas e gratinadas com mussarela

Receita Acompanhamento

A clássica beringela recheada está mais gostosa do que nunca! Aqui, elas são recheadas com carne moída, cebola, alho, manjericão fresco e um pouco de pimenta para dar um sabor extra. Depois de recheadas, elas são gratinadas com queijo mussarela para dar um toque deliciosamente derretido. Simples de fazer, generosos e perfeitos para uma refeição completa sem muita complicação. Sirva com uma salada ou arroz para uma refeição equilibrada e saboreie os dois quentes ou reaquecidos no dia seguinte ;)

Ingredientes:
- 2 beringelas (berinjelas no Brasil)
- 1 col. de sopa de azeite

Recheio:
- 250 g de carne bovina picada (ou outra carne picada)
- 1/2 pimento (pimentão)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 20 g de manjericão fresco
- sal
- pimenta do reino
- pimenta-caiena (ou pimenta de Espelette)
- 1 col. de sopa de azeite de oliva
- 80 g de mussarela ralada (+/-)


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/acompanhamento/beringelas-recheadas-e-gratinadas-com-mussarela-fid-1597367