Autrefois Hammamet

Une agglomération urbaine se développe autour du fort de Hammamet construit en 893-914 avec la fondation d'une partie de la mosquée au XIIe siècle. À partir du XIIIe siècle, il ne s'agit plus d'un fort mais d'une ville. Un voyageur marocain parle, en 1289, de la petite ville d'Hammamet et de ses remparts blanchis à la chaux. Sous les Hafsides, on s'empresse de construire les remparts de la ville qui auraient été achevés vers le milieu du XIIIe siècle pour renforcer l'armature défensive du littoral. On ordonne par ailleurs d'achever la construction de la Grande Mosquée d'Hammamet. Les deux monuments, comme tant d'autres, sont construits en matériaux prélevés sur les sites antiques romains des environs. La ville prend alors une certaine importance et devient le lieu de résidence du cadi. Après la 2ème guerre, Hammamet, village de pêcheurs baigné de soleil, redevient un havre de paix et accueille des hôtes prestigieux et voyageurs de tous horizons.