Arroz Frito Mixto

Receta completa: https://goo.gl/3izDND
Ingredientes para 6 porciones:
1/2 taza de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de echalote finamente picado
2 cucharadas de ajo finamente picado
2 cucharadas de jengibre finamente picado
1/2 taza de carne de res cortada en tiritas finas
1/2 taza de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
1/2 taza de camarón limpio
1 taza de zanahoria finamente picada
1 taza de calabaza finamente picada
2 piezas de huevo batido
1 taza de brócoli
2 tazas de arroz de sushi
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/2 taza de salsa de soya
1/4 de taza de elotito cortados en rodajas
1/4 de taza de tallo de cebolla cambray picados