Aligot

Pour 6 pers : 1 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, 250 g de crème épaisse, 400 g de tome fraîche, sel, poivre, une pointe d'ail.
Préparation : faire une purée avec le beurre et la crème, etc. est vraiment très facile et à la portée de tout le monde. Mélanger les lamelles de fromage (tome) à la purée chaude. Remuer avec une grosse cuillère en bois jusqu'à ce que cela file (voir le filet de la vidéo). Attention, ne pas trop chauffer sinon le filet se casse. Peut se manger avec un rôti de porc, une saucisse ou une tripe. Mmmm !