껍데기까지 싹싹~ '깐풍 꽃게'

#살림9단엄지척 - 껍데기까지 싹싹~ '깐풍 꽃게'

[깐풍 꽃게 레시피]

1. 손질 꽃게는 잘 씻어 가위로 뾰족한 가시와 다리를 잘라내고 방망이로 자근자근 두드린다
→ 꽃게를 방망이로 살살 두드리면 부드럽게 먹을 수 있다
(먹기 불편한 뾰족한 부위는 다 잘라내는 것이 좋음)
2. 1에 밑간재료를 가볍게 뿌린 뒤 녹말가루를 입힌다
3. 분량의 깐풍 소스 재료를 고루 섞어 둔다
4. 분량의 소스 재료를 만들어 두고 170도의 기름에서 2의 꽃게를 바삭하게 튀겨낸다
5. 달구어진 팬에 3의 소스를 넣고 자글자글 끓인다
6. 4를 넣고 물기가 없게 볶아 내면 완성!

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