Étrille, le retournement

L’Étrille, c'est le crabe aux yeux rouges, aux pinces bleuâtres, à pattes postérieures aplaties adaptées pour la nage. C’est aussi le crabe que les pêcheurs à pied recherchent pour sa chair savoureuse. Les nombreux autres noms locaux de cette espèce (Baleresse, Portune...) témoignent d'une relation forte avec l'homme.